Mä voisin elää loppuelämäni pelkällä avokadopastalla.
Löysin ko. reseptin Safkaa kirjasta, kuolasin sitä muutaman päivän, kunnes päätin testata onko se tosiaan niin hyvää, että sitä syödessä meinaa itkeä ilosta?
Oli se, testatkaa vaikka itse! Oon itse kokkaillu tätä pienen ajan sisällä useamman kerran ja syöny sellasenaan. Mumskis!
Avokadopasta neljälle:
1 valkosipulinkynsi
1/2 chiliä (poista siemenet)
1 lime
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
n. 0,5 dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersilijaa
30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
30 g (1 dl raastettua parmesania
400-500 g spagettia
Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limen mehu mukaan. Poista avokadon kivi. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy ja hienonnetut yrtit, sekä juustoraasteet. Sekoita ja maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.
Keitä spagetti al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.
Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun. Raasta päälle parmesania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.
Ps. Kirjasta löytyy muitakin kuolattavia reseptejä. Ainakin näitä pitää testata: Vihannespasta, Lohi-avokadosalaatti wasabikastikkeella, Lohta ja punajuurta, suklaafondantti, mareng suisse....naaaam!
// Here is avocado pasta recipe from Finnish cook book called Safkaa. It was said that it is sooo good that you almost cry for happiness while eating it. I had to try and it was worth it. From now on I will only eat avocado pasta ;)
1 one-cloved garlic
½ mild red chili
1 lime
2 avocados
salt
black pepper
0,5 dl of olive oil
handful of fresh basil
handful of fresh parsley 30 g (1dl) of shredded pecorino cheese
30 g (1dl) of shredded parmesan cheese
Set the pasta water to boil. Mix the sauce while waiting. Peal the avocados, remove the stones and chop the avocado. Toss in a bowl along with chopped garlic and chili. Mince the herbs and cheese and add to the bowl. Add some black pepper, salt the olive oil and the lime juice. Mix all the ingredients together and mince the mixture smooth. Boil the pasta, rinse it and save some of that cooking water. Add the pasta and ½-1dl of cooking water to the avocado sauce. Enjoy.
Löysin ko. reseptin Safkaa kirjasta, kuolasin sitä muutaman päivän, kunnes päätin testata onko se tosiaan niin hyvää, että sitä syödessä meinaa itkeä ilosta?
Oli se, testatkaa vaikka itse! Oon itse kokkaillu tätä pienen ajan sisällä useamman kerran ja syöny sellasenaan. Mumskis!
1 valkosipulinkynsi
1/2 chiliä (poista siemenet)
1 lime
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
n. 0,5 dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersilijaa
30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
30 g (1 dl raastettua parmesania
400-500 g spagettia
Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limen mehu mukaan. Poista avokadon kivi. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy ja hienonnetut yrtit, sekä juustoraasteet. Sekoita ja maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.
Keitä spagetti al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.
Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun. Raasta päälle parmesania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.
Ps. Kirjasta löytyy muitakin kuolattavia reseptejä. Ainakin näitä pitää testata: Vihannespasta, Lohi-avokadosalaatti wasabikastikkeella, Lohta ja punajuurta, suklaafondantti, mareng suisse....naaaam!
// Here is avocado pasta recipe from Finnish cook book called Safkaa. It was said that it is sooo good that you almost cry for happiness while eating it. I had to try and it was worth it. From now on I will only eat avocado pasta ;)
1 one-cloved garlic
½ mild red chili
1 lime
2 avocados
salt
black pepper
0,5 dl of olive oil
handful of fresh basil
handful of fresh parsley 30 g (1dl) of shredded pecorino cheese
30 g (1dl) of shredded parmesan cheese
400-500g of fresh pasta
Set the pasta water to boil. Mix the sauce while waiting. Peal the avocados, remove the stones and chop the avocado. Toss in a bowl along with chopped garlic and chili. Mince the herbs and cheese and add to the bowl. Add some black pepper, salt the olive oil and the lime juice. Mix all the ingredients together and mince the mixture smooth. Boil the pasta, rinse it and save some of that cooking water. Add the pasta and ½-1dl of cooking water to the avocado sauce. Enjoy.
Jus syön ja naaaaammmmm. Mun makuun olis voinut olla 3 avokadoa,mutta hyvää on :)
ReplyDeleteNaaaamskis!! Kyllä sitä ens viikolla täytyy taas tehdä :)
Delete